В поисках идеальных семян горького перца, огородники сталкиваются с множеством вариантов на рынке. Выбор качественных семян играет важную роль в успешном выращивании урожая. Наш топ-10 рейтинг семян красного перца поможет определиться с лучшими вариантами, основываясь на отзывах опытных огородников и соотношении цена-качество.
Как грамотно подобрать семена горького перца?
При выборе семян горького перца следует учитывать несколько важных факторов:
Острота перца.Учитывайте остроту перца, которую вы хотите получить при выращивании урожая. Ведь семена перца несут разные уровни остроты, поэтому перед покупкой проверьте шкалу Сковилла (единица измерения остроты жгучего перца).
Условия выращивания.Перцы могут быть выращиваться как в открытом грунте, так и в теплицах. Подберите семена, подходящие для ваших условий выращивания. Некоторые сорта подходят для выращивания в холодном климате, некоторые в тепличных условиях.
Сроки созревания.Обратите внимание на сроки созревания перца. Обычно на упаковке семян указывается количество дней до полного созревания. Учитывайте, хватит ли у вас времени для полного созревания перца.
Устойчивость к заболеваниям.При выборе семян горького перца обязательно учитывайте устойчивость сорта к различным заболеваниям и вредителям. Выбирайте сорта, устойчивые к наиболее распространенным заболеваниям и вредителям.
Фотография перца.Обязательно посмотрите на фото перца на упаковке. Фотография на упаковке семян должна быть четкой и качественной, чтобы можно было рассмотреть форму и цвет перца.
Пикантные сорта
Пикантные сорта
Для любителей мягкой остроты подходят пикантные сорта горького перца. Они обладают насыщенным вкусом и ярким ароматом, но не обжигают язык и подходят для употребления в свежем виде, приготовления салатов, соусов и маринадов.
3. Венгерский желтый
Читайте также:
Венгерский желтый – сорт с небольшими плодами ярко-желтого цвета. Перцы имеют удлиненную форму и достигают длины 5-7 сантиметров. Сорт характеризуется средней остротой и приятным сладковатым вкусом с легкой кислинкой. Венгерский желтый ценится за высокую урожайность и устойчивость к заболеваниям.
2. Двойное изобилие
Двойное изобилие – один из самых популярных сортов среди огородников. Он отличается обильным плодоношением и неприхотливостью в уходе. Перцы имеют удлиненную форму и насыщенно-красный цвет. Сорт обладает средней остротой и сладковатым вкусом с легкой горчинкой. Двойное изобилие подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах.
1. Колокольчик
Колокольчик – сорт с крупными плодами в форме колокольчика. Перцы имеют толстые стенки и достигают веса 100-150 граммов. Сорт характеризуется средней остротой и сладковатым вкусом с пряными нотками. Колокольчик отличается высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах.
| Название | Шкала остроты | Цвет |
|---|---|---|
| Бхут Джолокия | 1 001 304 — 1 041 427 SHU | Красные, оранжевые или шоколадные |
| Каролинский жнец | 1 569 383 — 2 200 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Тринидад Скорпион Буч Т Тейлор | 855 000 — 1 463 700 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Хабанеро | 100 000 — 350 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Кайенский перец | 30 000 — 50 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Серрано | 10 000 — 23 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Хлапеньо | 2 500 — 8 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Паприка | 100 — 1 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Сладкий перец | 0 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
| Перец чили | 1 000 — 10 000 SHU | Красные, оранжевые или желтые |
3. Венгерский желтый
Популярный сорт среднераннего срока созревания. С момента всходов до начала сбора урожая проходит 105-120 дней. Куст раскидистый, высотой до 40-50 см. Плоды имеют форму конуса, слегка изогнуты, с заостренным кончиком. В стадии зрелости становятся ярко-желтого цвета. Вес одного перца может достигать 80-100 граммов, при этом длина достигает 15-20 см. Сорт отличается высокой урожайностью – до 2-3 кг с одного куста. Плоды сладкие и сочные, с выраженным перечным ароматом. Мякоть толстая и мясистая, с небольшим количеством семян. Благодаря своим вкусовым качествам, сорт отлично подходит для приготовления различных блюд – салатов, супов, соусов, заготовок.
2. Двойное изобилие
Сорт среднего срока созревания. Куст очень пышный, раскидистый, с многочисленными ветвями, высотой до 1 м. Плоды по форме напоминают небольшие шарики, диаметром до 5 см. Обладает насыщенным зеленым цветом, который по мере созревания меняется на темно-фиолетовый. Вес одного перчика колеблется от 30 до 45 г. Стручки перца очень сочные и мясистые, обладают выраженным острым вкусом и насыщенным ароматом. Сорт отличается высокой урожайностью и может плодоносить около 4-5 месяцев. Перец прекрасно подходит для заготовок, а также для добавления в различные блюда в свежем или сушеном виде.
-
Читайте также:
1. Колокольчик
Колокольчик – эффектный горький перец с привлекательными желтыми плодами в форме колокольчика и сладковатым ароматом. Он вызревает в течение 85-95 дней и приносит среднего размера растения с компактной кроной. Плоды достигают длины 7-8 см и обладают высокой остротой, что делает сорт подходящим для любителей жгучих перцев.
Колокольчик имеет ряд преимуществ: во-первых, он подходит для выращивания как в теплицах, так и на открытых площадках. Во-вторых, сорт демонстрирует хорошую урожайность, радуя огородников большим количеством плодов на каждом растении. В-третьих, Колокольчик ценится за свою способность хорошо переносить транспортировку и длительное хранение, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания и продажи.
Для достижения наилучших результатов при выращивании Колокольчика важно обеспечить растения солнцем, плодородной почвой и регулярным поливом. Сбор урожая проводится по мере созревания плодов, которые можно использовать в свежем, сушеном или консервированном виде.
Интересные факты
-
Самый острый перец в мире.Перец Каролинский жнец, который в 2013 году был признан самым острым перцем в мире, является гибридом перцев habanero и red savina. Его острота может достигать 2,2 миллиона единиц по шкале Сковилла, что более чем в два раза превышает остроту перца халапеньо.
-
Перец, меняющий цвет.Перец Бисконто относится к числу наиболее популярных декоративных перцев, выращиваемых в домашних условиях. Его уникальной особенностью является способность менять цвет плодов в процессе созревания. Зеленые перчики постепенно становятся красными, оранжевыми и желтыми.
-
Перец, который пахнет как персики.Сладкий перец сорта Пич относится к высокоурожайным скороспелым сортам. Его плоды имеют насыщенный оранжевый цвет, слегка сплюснутую форму и толстые стенки. Помимо сладкого вкуса, эти перцы обладают необычным фруктовым ароматом, и по запаху напоминают персики.
Сорта средней остроты
Сорта средней остроты
4. Острый размер
Эффектный экземпляр с крупными стручками длиной 15-20 см и весом в 40-50 г. Имеет маслянистую оболочку и тонкую кожицу. Сбор урожая проводят через 110-120 дней с момента высадки рассады. Вкус плодов очень сочный и острый. Используют сорт для приготовления соусов, добавления в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда.
3. Язык дракона
Один из ранних сортов, который созревает за 95-100 дней с момента появления всходов. Компактное растение вырастает до 40-50 см. Плоды удлиненные, красные, достигают в длину 25 см. У данного сорта отсутствует горечь в чистом виде, он обладает скорее пикантно-пряным вкусом. Используют в свежем виде, а также для заморозки, сушки и приготовления консервов на зиму.
2. Пламень
Кустовый сорт, который завязывает до 20 стручков с одного растения (при условии достаточного освещения и внесения удобрений). Вес каждого плода составляет 40-60 г. Перцы быстро созревают – в течение 95-105 дней. Имеют яркий бордовый цвет и удлиненную форму. Часто кустики «Пламени» выращивают в декоративных целях, потому что растение выглядит очень красиво. Однако по факту выгодно выращивать перец на даче для получения острого урожая, который можно использовать как в свежем виде, так и для приготовления соусов, сушки и заморозки.
1. Халапеньо morita
Среднеспелый сорт, который созревает за 100-120 дней. Завязывает 5-6 стручков небольшого размера, которые вырастают в длину до 5-7 см. Форма плодов перцевидная, стенки имеют толщину до 0,3-0,5 см. Вкус плодов горький, но не жгучий, с легкой кислинкой. Плоды созревают в темном шоколадно-красном цвете. Сорт очень урожайный. Чаще всего выращивается в тепличных условиях.
4. Острый размер
Острый размер – сорт горького перца, который славится своей средней остротой и универсальностью использования. Он идеально подходит для любителей умеренно острой, но насыщенной перцовой нотки. Растение достигает высоты около 50-60 см, отличается обильным плодоношением и устойчивостью к заболеваниям.
Плоды сорта Острый размер имеют продолговатую форму с заостренным кончиком. Они вырастают длиной до 10-12 см и имеют насыщенный красный цвет. Мякоть сочная, умеренно толстая и скрывает в себе множество семян.
Главные преимущества Острого размера заключаются в его неприхотливости, высокой урожайности, длительном периоде плодоношения и возможности использования как в свежем, так и в переработанном виде. Он прекрасно подходит для приготовления острых соусов, аджики, пасты и различных блюд, которым требуется пикантный перцовый вкус.
3. Язык дракона
Язык дракона привлекает внимание не только своей яркой окраской, но и незабываемым вкусом. Его тонкие стручки достигают длины 15 сантиметров и имеют изогнутую форму. Хоть сорт и относится к категории средней остроты, он все же достаточно жгучий и способен придать любому блюду пикантность. Язык дракона подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах и парниках. Растение достигает высоты до 1 метра, а его плодоношение начинается примерно через 3 месяца после высадки семян. Острый сорт перца завоевал популярность благодаря своей устойчивости к вредителям и болезням, что делает его идеальным выбором для начинающих огородников.
-
Читайте также:
2. Пламень
Пламень — сорт перца, который относится к числу невероятно острых, достигающих до 100 000 сковиллей. Высота растения составляет до 50-60 см, а плоды вырастают до 5-8 см в длину. Перцы имеют ярко-красный цвет и коническую форму. Острота Пламени настолько сильная, что его используют не только как приправу, но и в медицинских целях.
Благодаря своему огненному вкусу, Пламень стал популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как сальса, соусы, супы и карри. Его также используют в качестве декоративного растения, добавляя ярких красок в сад или на балкон.
Выращивать Пламень несложно, он хорошо растет как в открытом грунте, так и в теплице. Для получения наилучшего урожая, рекомендуется сажать семена ранней весной и обеспечить растениям регулярный полив и подкормки.
1. Халапеньо morita
Занимает лидирующие места в селекции среди красных перцев. Сорт адаптирован под различные климатические зоны, благодаря чему одинаково хорошо себя проявляет в теплицах и на открытом грунте. Плоды крупные, конической формы, которую удобно фаршировать и добавлять в различные консервации.
Жгучесть плодов средняя, около 2 500 по шкале Сковилла. При правильном выращивании стручки достигают 10-12 сантиметров. Растение достаточно высокое, достигает 70 сантиметров, поэтому требует подвязки к шпалере.
Халапеньо morita – распространенный сорт, который обладает рядом положительных особенностей:
- выдерживает резкие смены температур;
- созревает в течение 100 дней;
- отлично переносит засуху;
- обильная урожайность;
- неприхотлив в уходе.
В кулинарии Халапеньо morita добавляют в соусы, используют в качестве приправы, консервируют или фаршируют. Сорт является отличной заменой острого перца, который может раздражать желудок.
Сорта с наивысшей жгучестью
Колпак петрушки
Сорт “Колпак петрушки” обладает экстремально высокой остротой, которая достигает 350 000 единиц по шкале Сковилла. Плоды имеют форму колокольчика, длиной до 5 см, окрашены в насыщенный красный цвет. Стенки перцев толстые и мясистые, что делает их идеальными для сушки и измельчения в порошок. Растения “Колпака петрушки” компактные, высотой до 60 см, что позволяет выращивать их даже в ограниченном пространстве.
Фатали белый
Сорт “Фатали белый” известен своей экстремальной жгучестью и уникальным белым цветом плодов. Острота перцев достигает 200 000 единиц по шкале Сковилла, поэтому его используют очень осторожно. Плоды имеют округлую форму, длиной до 5 см, с толстыми стенками и сочной мякотью. Растения “Фатали белого” мощные и высокие, достигают в высоту до 1 метра. Данный сорт рекомендован для выращивания в теплицах или на открытом грунте в южных регионах.
Хабанеро оранжевый
Сорт “Хабанеро оранжевый” обладает высокой остротой, которая достигает 350 000 единиц по шкале Сковилла. Плоды имеют округлую или вытянутую форму, длиной до 5 см, окрашены в яркий оранжевый цвет. Мякоть перцев сочная и мясистая, стенки толстые. Растения “Хабанеро оранжевого” компактные, высотой до 60 см, что позволяет выращивать их даже в горшках на подоконниках. Данный сорт рекомендован как для выращивания в открытом грунте, так и в теплицах.
3. Колпак петрушки
Замыкает тройку самых острых сортов «Колпак петрушки». Семя родом из острова Тринидад. Плоды с необычным сморщенным поверхностью, напоминающую головной убор. Техническая зрелость наступает на 110-120 день. Вес перчинки составляет 8-13 грамм. Урожайность растения при оптимальных условиях выращивания достигает до 180 стручков. Высота куста достигает от 75 до 100 см. При надлежащем уходе и выращивании, растение принесет урожай до 1,5 кг. Перец «Колпак петрушки» отличается высоким содержанием дигидрокапсаицина, который и отвечает за особую жгучесть. Употребление в пищу такого перца требует особой осторожности и контроля, чтобы избежать ожогов слизистой оболочки. Но в то же время плод имеет яркий аромат, который усиливает другие вкусовые качества блюд. Растение холодостойкая и не требовательное к условиям выращивания.
2. Фатали белый
Фатали белый — сорт, который покоряет своей необычной внешностью: плоды имеют кремовый, почти белый цвет. Растения компактные (50–70 см), кусты умеренно раскидистые, листва насыщенно-зеленая. Перцы вырастают до 4-6 см в длину, имеют округлую форму с небольшим хвостиком. Кожица очень тонкая, сочная мякоть скрывает в себе большое количество мелких семян.
Степень жгучести этого перца очень высокая — 9 из 10 по шкале Сковилла (250 000 – 580 000 единиц). Его часто используют в качестве специи, поскольку он придает блюдам яркий, обжигающий вкус.
Фатали белый — неприхотливый сорт, он хорошо растет в теплицах и на открытом грунте. Плодоносить начинает через 100-120 дней после появления всходов. Урожайность высокая — с одного растения можно собрать до 50 плодов.
1. Хабанеро оранжевый
Этот сорт имеет огненный оранжевый цвет и компактный размер растения. Хабанеро оранжевый является одним из самых жгучих перцев в мире, его острота достигает 350 000 единиц по шкале Сковилла. Несмотря на свою жгучесть, Хабанеро оранжевый обладает прекрасным фруктовым вкусом. Сорт отлично подходит в качестве приправы к самым разнообразным блюдам. Хабанеро оранжевый также содержит большое количество капсаицина, который обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Этот сорт выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах.
Для тех, кто хочет узнать еще больше о сортах горького перца и их выращивании, мы подготовили полезное видео. В нем опытный садовод подробно расскажет о самых популярных разновидностях перца, их особенностях и правилах ухода. Вы узнаете, как правильно выбирать семена, подготавливать почву и ухаживать за растениями, чтобы получить богатый и острый урожай.
Частые вопросы
Какой самый острый перец в 2023 году?
23 августа 2023 года Книга рекордов Гиннеса официально признала Pepper X самым острым перцем чили в мире с показателем в 2,69 миллиона единиц шкалы Сковилла (ЕШС), побив предыдущий мировой рекорд в 1,64 миллиона ЕШС, принадлежавший «Каролинскому жнецу».
Какие самые лучшие семена перца?
«Арктика». Перчики с гладкой кожурой, конусовидные, толстостенные вырастают весом до 170 г. … «Атомор». … «Бабушкин секрет». … «Буян». … «Валентинка» – предназначен для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями, период вегетации 105 – 110 дней.15 сент. 2023 г.
Какой острый перец самый вкусный?
Carolina Reaper – занимает первую позицию в мировом топе 2021. Его название переводится как Каролинский жнец. Он дважды был занесен в Книгу Рекордов Гиннеса за исключительную остроту и жгучесть, хотя во вкусе ярка выражены фруктовые ноты.
Какой самый горький перец?
Каролина Рипер (Carolina Reaper) Тринидад Скорпион (Trinidad Scorpion) Нага Вайпер (Naga Viper)
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе семян горького перца обратите внимание на сорт, который подходит для вашего климата и условий выращивания. Некоторые сорта лучше растут в теплом климате, другие – в прохладных условиях.
СОВЕТ №2
Перед посадкой семян горького перца рекомендуется прорастить их во влажной губке или специальной почве для ускорения прорастания и повышения уровня всхожести.
СОВЕТ №3
При выращивании горького перца обеспечьте растения достаточным количеством солнечного света, регулярным поливом и удобрением для обеспечения хорошего урожая.
